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Consejos para cocinar y asar

3 Indicación con respecto a la

acrilamida

Según los últimos conocimientos cientí-

ficos, un tostado intenso de los alimen-

tos, especialmente en productos que

contienen almidón, puede representar

un peligro para la salud debido a la acri-

lamida. Por esta razón, recomendamos

efectuar la cocción a bajas temperatu-

ras y no tostar excesivamente los ali-

mentos.

Recipientes para zonas de cocción de inducción

Material de los recipientes

3 * El fabricante identifica de manera ade-

cuada los recipientes para zonas de

cocción por inducción.

Prueba de idoneidad

El recipiente es adecuado para la inducción

si ...

• ... se calienta un poco de agua en un

breve espacio de tiempo en una zona

de cocción por inducción al nivel de

cocción 9.

• ... un imán queda adherido al fondo del

recipiente.

Fondo del recipiente

El fondo del recipiente de cocción debe ser

lo más grueso y plano posible.

Material de los recipientes adecuado

Hierro fundido +

Acero, esmalte de acero +

Acero inoxidable +*

Fondo del recipiente de varias capas +*

Aluminio, cobre, latón -

Vidrio, cerámica, porcelana -

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