Electrolux EEB8585POX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 20)

Wsypać mąkę i sól do dużej miski. Rozpuścić

drożdże w letnim mleku i dodać do mąki. Ze

wszystkich składników zagnieść elastyczne cias‐

to. W zależności od właściwości mąki konieczne

może być dolanie niewielkiej ilości mleka w celu

uzyskania ciasta o odpowiedniej konsystencji.

Pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż dwukrotnie

zwiększy swoją objętość.

Rozdzielić ciasto na dwie części, uformować dwa

długie bochenki i położyć je na wysmarowanej

tłuszczem lub wyłożonej pergaminem blasze.

Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o połowę

swojej wielkości.

Przed upieczeniem posypać bochenki niewielką

ilością mąki i wykonać ostrym nożem 3–4 ukośne

nacięcia o głębokości przynajmniej 1 cm.

– Czas pieczenia: 55 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 2

– W piekarnikach parowych: dodać 200 ml wody

do szuflady na wodę

Chleb wiejski

Składniki:

• 500 g mąki pszennej

• 250 g mąki żytniej

• 15 g soli

• 1 małe opakowanie drożdży suszonych

• 250 ml wody

• 250 ml mleka

Inne:

• Wysmarowana tłuszczem lub wyłożona perga‐

minem blacha do pieczenia

Sposób przygotowania:

Wsypać mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól i droż‐

dże suszone do dużej miski.

Zmieszać ze sobą wodę, mleko oraz sól i dodać

do mąki. Ze wszystkich składników zagnieść

elastyczne ciasto. Pozostawić ciasto do wyroś‐

nięcia, aż dwukrotnie zwiększy swoją objętość.

Uformować ciasto w długi bochenek i położyć na

wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej perga‐

minem blasze.

Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o połowę

swojej wielkości. Przed upieczeniem posypać

odrobiną mąki.

– Czas pieczenia: 60 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 2

– W piekarnikach parowych: dodać 300 ml wody

do szuflady na wodę

Pierogi (30 małych kawałków)

Składniki do ciasta:

• 250 g mąki z pszenicy orkisz

• 250 g masła

• 250 g chudego twarogu

•sól

Składniki do nadzienia:

• 1 główka białej kapusty (400 g)

• 50 g boczku

• 2 łyżki sklarowanego masła

• sól, pieprz i gałka muszkatołowa

• 3 łyżki kwaśnej śmietany

•2 jajka

Inne:

• Blacha do pieczenia wyłożona pergaminem

Sposób przygotowania:

Zagnieść ciasto z mąki, masła, twarogu i odrobi‐

ny soli. Włożyć ciasto do lodówki.

Białą kapustę pokroić w cienkie paski. Boczek

pokroić w kostkę i podsmażyć na sklarowanym

maśle. Dodać kapustę i podsmażyć, aż zmięk‐

nie. Przyprawić solą, pieprzem oraz gałką musz‐

katołową i dodać kwaśną śmietanę.

Dusić do czasu, aż cały płyn wyparuje.

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w

kostkę. Dodać do kapusty, wymieszać i pozosta‐

wić do ostygnięcia.

Rozwałkować ciasto i wykroić z niego koła o

średnicy 8 cm.

Umieścić odrobinę nadzienia na środku każdego

koła i zawinąć ciasto. Docisnąć krawędzie widel‐

cem.

Umieścić pierogi na wyłożonej pergaminem bla‐

sze do pieczenia i posmarować żółtkiem.

– Czas pieczenia: 20 minut

– Poziom umieszczenia potrawy: 3

Chałka maślana

Składniki do ciasta:

• 750 g mąki

• 30 g drożdży

• 400 ml mleka

• 10 g cukru

• 15 g soli

•1 jajko

• 100 g miękkiego masła

Składniki do wykończenia:

• 1 żółtko

• odrobina mleka

20

www.electrolux.com

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Commenti su questo manuale

Nessun commento