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28 electrolux impiego delle funzioni

Turbogrill

Per pezzi alti di arrosto, involti di arro-

sto, pollame, ecc., scegliete la fun-

zione di turbogrill con temperature re-

golabili da 150 a 190° C, vedi tabella a

pagina 40.

Il grill a raggi infrarossi lavora con il

ventilatore. In tal modo non si rosolerà

solamente la parte superiore della pie-

tanza in quanto il calore del forno si

distribuirà efficacemente su tutta la su-

perficie.

Pezzi alti di carne da arrostire come

involto, carrè di maiale, ossobuco o

pollame verranno rosolati e resi croc-

canti rimanendo sempre succosi e te-

neri. Anche per gratins e sformati si

può cucinare con questo metodo.

Infilate la teglia all’altezza 1 o 2 ed il

grill con la pietanza subito sopra, nella

guida successiva.

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