Electrolux KOCBP31X Manuale Utente Scaricare il pdf (Pagina 34)

11.9 Nízkoteplotní Pečení

Tuto funkci použijte k přípravě libových,

měkkých kousků masa a ryb s teplotou

ve středu nižší než 65 °C. Tato funkce

není vhodná pro dušení masa nebo pro

pečení tučného vepřového masa.

Použitím pečicí sondy můžete zajistit

správnou teplotu středu masa (viz

tabulka pro pečicí sondu).

Během prvních 10 minut můžete nastavit

teplotu trouby mezi 80 °C a 150 °C.

Výchozí teplota je 90 °C. Poté, co

nastavíte teplotu, trouba pokračuje v

pečení při 80 °C. Tuto funkci

nepoužívejte pro přípravu drůbeže.

Při použití této funkce vždy

vařte bez pokličky nebo víka.

1. Na obou stranách maso osmahněte

na pánvi na varné desce při velmi

vysoké teplotě po dobu 1 - 2 minut.

2. Maso vložte spolu s horkým

pekáčem do trouby na tvarovaný

rošt.

3. Zasuňte pečicí sondu do masa.

4. Zvolte funkci: Nízkoteplotní Pečení a

nastavte správnou koncovou teplotu

středu pokrmu.

Nastavte teplotu 120 °C.

Jídlo Čas

(min)

Poloha ro‐

štu

Hovězí peče‐

ně, 1 - 1,5 kg

120 - 150 1

Jídlo Čas

(min)

Poloha ro‐

štu

Hovězí plátek,

1 - 1,5 kg

90 - 150 3

Telecí pečeně,

1 - 1,5 kg

120 - 150 1

Steaky, 0,2 -

0,3 kg

20 - 40 3

11.10 Zavařování

Pro zavařování používejte pouze

zavařovací sklenice, které jsou na trhu

dostupné ve stejné velikosti.

Sklenice se šroubovacím uzávěrem nebo

bajonetovým uzávěrem nejsou vhodné.

Pro tuto funkci používejte první polohu

roštu odspodu.

Na plech na pečení nedávejte více než

šest litrových zavařovacích sklenic.

Sklenice naplňte rovnoměrně a uzavřete

je.

Sklenice se nesmí navzájem dotýkat.

Do plechu na pečení nalijte 1/2 litru vody,

aby v troubě bylo dostatečné vlhko.

Jakmile začne tekutina v prvních

sklenicích perlit (u litrových sklenic asi za

35–60 minut), troubu vypněte nebo

snižte teplotu na 100 °C (viz tabulka).

Měkké ovoce

Jídlo Teplota (°C) Doba zavařování

do začátku perlení

(min)

Další vaření při

100 °C (min)

Jahody / Borůvky /

Maliny / Zralý an‐

grešt

160 - 170 35 - 45 -

Peckoviny

Jídlo Teplota (°C) Doba zavařování

do začátku perlení

(min)

Další vaření při

100 °C (min)

Hrušky / Kdoule /

Švestky

160 - 170 35 - 45 10 - 15

www.electrolux.com34

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 51 52

Commenti su questo manuale

Nessun commento