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Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición

de la parri‐

lla

Pasteles con clara

de huevo, meren‐

gues

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Mostachones de al‐

mendra

100 - 120 40 - 80 1 / 4

Galletas de masa de

levadura

160 - 170 30 - 60 1 / 4

11.9 Cocina a baja temperatura

Utilice esta función para preparar piezas

de carne y pescado tiernas y magras.

Esta función no es adecuada para

estofado o asado de cerdo graso. Puede

utilizar la sonda térmica para garantizar

que la carne tenga la temperatura

interna correcta (consulte en la tabla la

sonda térmica).

Los 10 primeros minutos puede ajustar

una temperatura del horno entre 80 °C y

150 °C. El valor por defecto es de 90 °C.

Una vez ajustada la temperatura, el

horno sigue cocinando a 80 °C. No

utilice esta función para las aves.

Cocine siempre sin tapar

cuando utilice esta función.

1. Dore la carne en una sartén en la

placa a una temperatura muy alta

durante 1 - 2 minutos por cada lado.

2. Coloque la carne junto con la

bandeja caliente en el horno en la

parrilla.

3. Introduzca la sonda térmica en la

carne.

4. Seleccione la función: Cocina a baja

temperatura y ajuste la temperatura

internacional correcta..

Alimento Cantidad Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición

de la parri‐

lla

Rosbif 1000 - 1.500 g 150 120 - 150 1

Solomillo de ternera 1000 - 1.500 g 150 90 - 110 1

Ternera asada 1000 - 1.500 g 150 120 - 150 1

Bistecs 200 - 300 g 120 20 - 40 1

11.10 Pizza

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Pizza (base fina)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (con mucha

guarnición)

180 - 200 20 - 30 2

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