Electrolux EOC5951AAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 19)

Na pánev dáme nakrájenou cibuli a máslo a po‐

malu smažíme, dokud není cibule průhledná.

Přidáme nakrájený listový špenát a krátce mírně

povaříme. Přidáme crème fraîche, zamícháme a

necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme bešamelovou omáčku:

Rozpustíme máslo v pánvi, přidáme mouku a za

stálého míchání osmahneme dozlatova. Pak po‐

stupně za stálého míchání přiléváme mléko.

Omáčku okořeníme solí, pepřem a muškátovým

oříškem a necháme asi 10 minut vařit bez poklič‐

ky.

Do vychladlého špenátu přidáme lososa, nilské‐

ho okouna, krevety, mušle, sůl a pepř a zamí‐

cháme.

Velkou obdélníkovou formu na nákypy vymaže‐

me jednou polévkovou lžící másla.

Cannelloni naplníme špenátovou směsí a dáme

do pečící mísy. Mezi jednotlivé řady cannelloni

nalijeme bešamelovou omáčku. Nakonec musí

přijít vrstva bešamelu posypaná sýrem. Navrch

dáme zbylé máslo ve formě malých oříšků.

– Doba pečení: 55 minut

– Poloha roštu: 2

Zapečené brambory

Přísady:

• 1 000 g brambor

• po 1 lžičce soli, pepře a muškátového oříšku

• 2 stroužky česneku

• 200 g strouhaného sýra

• 200 ml mléka

• 200 ml smetany

• 4 polévkové lžíce másla

Příprava:

Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky,

osušíme a okořeníme.

Žáruvzdornou zapékací mísu potřeme stroužkem

česneku a poté ji vymažeme máslem.

Rozložíme polovinu okořeněných bramborových

plátků v míse a posypeme je trochou strouhané‐

ho sýra. Zbývající kolečka brambor rozložíme

nahoru a posypeme zbývajícím nastrouhaným

sýrem.

Rozdrtíme druhý stroužek česneku a smícháme

s vejci, mlékem a smetanou. Přelijeme směs

přes brambory a zbylé máslo rozložíme na po‐

vrch ve formě malých oříšků.

– Doba pečení: 65 minut

– Poloha roštu: 2

Moussaka

Přísady:

• 1 nakrájená cibule

• olivový olej

• 1,5 kg mletého masa

• 1 plechovka s nasekanými rajčaty (400 g)

• 50 g strouhaného ementálu

• 4 lžičky strouhanky

• sůl a pepř

• skořice

• 1 kg brambor

• 1,5 kg lilku

• máslo na smažení

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 600 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 150 g strouhaného ementálu

• 4 polévkové lžíce strouhanky

• 50 g másla

Příprava:

Nakrájenou cibuli podusíme v troše olivového

oleje, pak přidáme mleté maso a za stálého mí‐

chání povaříme.

Přidáme nakrájená rajčata, nastrouhaný ementál

a strouhanku, dobře promícháme a přivedeme k

varu. Pak ochutíme solí, pepřem a skořicí a sun‐

dáme z plotýnky.

Oloupeme brambory a nakrájíme na 1 cm tlusté

plátky, omyjeme lilek a nakrájíme na 1 cm tlusté

plátky.

Všechny plátky osušíme papírovými ubrousky.

Pak na pánvi ve velkém množství másla osmah‐

neme dozlatova.

Mezitím si připravíme bešamelovou omáčku: roz‐

pustíme máslo v pánvi, přidáme mouku a za stá‐

lého míchání osmahneme dozlatova. Pak po‐

stupně za stálého míchání přiléváme mléko.

Omáčku okořeníme solí, pepřem a muškátovým

oříškem a necháme asi 10 minut vařit bez poklič‐

ky.

Bramborové plátky dáme na dno vymazané za‐

pékací mísy, posypeme trochou nastrouhaného

sýra. Na to položíme vrstvu lilku. Na to dáme

část masové směsi. Na to dáme část bešamelo‐

vé omáčky.

Pak položíme další vrstvu brambor, po nich lilek

a opět masovou směs. Poslední vrstva by měla

být bešamelová omáčka. Vrch posypeme zbyt‐

ČESKY 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Commenti su questo manuale

Nessun commento

Electrolux EOC5951AAX Libro delle Ricette Pagina 19

Commenti su questo manuale

Prodotti e manuali riguardandi Misurazione, test & controllo Electrolux EOC5951AAX