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11.13 Conservar

A ter em conta:

• Utilize apenas frascos para conservas

com as dimensões disponíveis no mer-

cado.

• Não utilize frascos com tampas rosca-

das ou fecho de baioneta, nem latas

metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir do fundo

para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de

um litro no tabuleiro para assar.

• Encha os frascos até ao mesmo nível e

feche-os bem.

• Os frascos não podem tocar uns nos

outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro de

água no tabuleiro para assar, para exis-

tir humidade suficiente no forno.

• Quando o líquido nos frascos começar

a levantar fervura (após cerca de 35 -

60 minutos com frascos de um litro),

desligue o forno ou diminua a tempera-

tura para 100 °C (consulte a tabela).

Fruta mole

Conservas

Temperatura em

°C

Tempo de coze-

dura até come-

çar a ferver

(min.)

Continue a cozi-

nhar a 100 °C

(min.)

Morangos / amo-

ras / framboesas /

groselhas madu-

ras

160 - 170 35 - 45 -

Fruta com caroço

Conservas

Temperatura em

°C

Tempo de coze-

dura até come-

çar a ferver

(min.)

Continue a cozi-

nhar a 100 °C

(min.)

Pêras / marme-

los / ameixas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Legumes

Conservas

Temperatura em

°C

Tempo de coze-

dura até come-

çar a ferver

(min.)

Continue a cozi-

nhar a 100 °C

(min.)

Cenouras

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Pepinos 160 - 170 50 - 60 -

Picles mistos 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Couve-rábano /

ervilhas / espargos

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Deixe ficar no forno após desligar.

11.14 Secar - Ventilado +

Resistência Circ

Utilize papel vegetal para cobrir as prate-

leiras do forno.

Para obter os melhores resultados, de-

sactive o aparelho a meio da operação.

Abra a porta do aparelho e permita que

este arrefeça. Em seguida, termine o pro-

cesso de secagem.

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