Electrolux EOB98001X Libro delle Ricette

tablas, consejos y recetasHorno

10 electrolux Mezcle el queso rallado, la nata, el pan ralla-do, el estragón y el perejil picado. Distribuya esta mezcla de inmediato por el filete de

electrolux 11• Zumo de un limón• Sal y pimienta• 75 ml caldo de verdura• 50 ml de vino blanco• 1 ramita de romero fresco• 1/2 manojo de tomillo fresc

12 electrolux Vierta la masa en el molde engrasado y es-polvoreado con pan rallado, alise la masa y colóquela en el horno.Después de la cocción, mezcl

electrolux 13Coloque aprox. 2/3 de la masa sobre la base engrasada del molde y pinche varias veces con un tenedor.Forme un borde de 3 cm de alto con

14 electrolux • 400 ml leche tibia• 10 g azúcar• 15 g sal• 1 huevo• 100 g mantequilla blandaAcabado:• 1 yema• 1 poco de lechePreparación:Tamice la har

electrolux 15Introduzca las almendras una a una en cada depresión de un molde engrasado y espol-voreado con harina. A continuación forme una "sa

16 electrolux Rellene los moldes de papel con la masa, coloque los moldes en la chapa del horno e introdúzcalos en el horno.– Tiempo de horno: 35 minu

electrolux 17Después de la cocción:Cueza la mermelada de albaricoque y, a continuación, distribúyala con un pincel por el pastel. Deje enfriar.Mezcle

18 electrolux – Adición de agua a través del cajón de agua: 500 ml– Tiempo de horno: 35 minutos– Nivel: 3Pastel CappuccinoPara la masa:• 100 g mantequ

electrolux 19Coloque la harina, el azúcar, la mantequilla, la yema, el huevo, el azúcar avainillado y el li-món en un cuenco. Disuelva la levadura en

2 electrolux Índice de materiasRecetas del Asistente de cocina ... 3Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 32Electrolux. Thinking of you.S

20 electrolux – Tiempo de horno: 45 minutos– Nivel: 1QuichePara la masa:• 200 g harina• 2 huevos• 100 g mantequilla• 1/2 cucharadita de sal• 1 poco de

electrolux 21Pastel de quesoIngredientes:• 400 g queso feta• 2 huevos• 3 cucharadas de perejil picado• Pimienta negra• 80 ml aceite de oliva• 375 g p

22 electrolux Para el relleno:• 1 repollo• 50 g de manteca• 2 cucharadas de de mantequilla• Sal, pimienta y nuez moscada• 3 cucharadas de nata ácida•

electrolux 23• 200 g de salmón fresco, en daditos• 200 g de perca, en daditos• 150 g gambas• 150 g de carne de mejillón• Sal, pimienta• 50 g queso pa

24 electrolux • 50 g mantequillaPreparación:Rehogue la cebolla picada en un poco de aceite de olva y, a continuación, añada la carne picada y rehogue

electrolux 25EstofadoIngredientes:• 600 g carne de ternera• Sal y pimienta• Harina para espolvorear• 10 g mantequilla• 1 cebolla• 330 ml cerveza negr

26 electrolux Coloque la verdura en una fuente de acero inoxidable agujereada.Después de la cocción rociar con mantequi-lla líquida y, en caso necesar

electrolux 27pumosa). A continuación, sazone y añada el perejil picado.Vierta la mezcla en moldes de cristal o por-celana,– Adición de agua a través

28 electrolux • 300 ml agua• 1 pimiento rojo pequeño• 1 lata pequeña de maíz (150 g)Ingredientes para el flan de vainilla con fre-sas:• 200 ml leche•

electrolux 29Convenience3 Preajustes para la mayor parte de los platos preparadosSiga las instrucciones de preparación del fabricante. En este caso,

electrolux 3Recetas del Asistente de cocina3 El campo de aplicación y la duración predeterminada o el tiempo de finaliza-ción tras alcanzar la temper

30 electrolux tabla de descongelaciónSecado• Utilice parrillas forradas con papel vege-tal.• Se obtienen mejores resultados desco-nectando el horno a

electrolux 31 Regenerar ALIMENTOS (4-6 personas)Recipientes:Se puede utilizar cualquier tipo de recipiente que resista temperaturas de mín. 130°C.Pr

32 electrolux Tabla para conservasLos tiempos de cocción y las temperaturas indicados son valores orientativos.Calentar platoPara calentar platos y ot

electrolux 33Notas sobre las tablasEn las siguientes tablas encontrará para una serie de platos las temperaturas necesarias, los tiempos de cocción y

34 electrolux Tabla Convencional+vapor Tipo de alimentoConvencional+vaporAdición de agua a través del depo-sito de aguamlTe mp e-ratura°CNivelTiempo e

electrolux 35Los tiempos indicados son valores orientativos que pueden variar según el tamaño y la cantidad de los alimentos.Combinación Aire calient

36 electrolux Resist. circular+vapor intenEl modo de preparación Resist. circular+va-por inten es especialmente apto para ali-mentos con un elevado

electrolux 37Cortar asados enteros antes de calentarlos.Los tiempos y temperaturas indicados son valores orientativos que pueden variar según el tama

38 electrolux 2 bandejas: p.ej. nivel 1 y 33 bandejas: Niveles 1, 3 y 5Indicaciones generales• ¡Insertar la bandeja con la parte inclina-da hacia dela

electrolux 39Tabla de cocciónHornear en un solo nivelClase de alimentoFunción de horno NivelTemp e-r a -tura°CTiempohoras: min.Alimentos en moldes Pa

4 electrolux Sazone la carne a su gusto y colóquela en una fuente refractaria. Añada el agua u otro líquido; la base debe quedar cubierta en 20 o 40 m

40 electrolux Hornear en varios niveles Pizza (delgada) Aire caliente 1 200-2201)0:10-0:25Tortas de pan Aire caliente 1 200-220 0:08-0:15Tartas (CH)

electrolux 41 Consejos para hornear Tabla PizzaBollería de masa de levadura 1/3 --- 160-170 0:30-0:60Bollería de hojaldre 1/3 --- 170-1801)0:30-0:50B

42 electrolux Tabla Gratenes Tabla platos congelados preparados Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Tarta de queso, redonda 1 140 - 160 80 - 90 Tarta

electrolux 43AsarFunciones de horno: Calor superior+inferior o Turbo+convencionalFuente• Para asar se puede utilizar cualquier re-cipiente refractar

44 electrolux Asado de ternera lechal 1 kgTurbo+con-vencional1 160-180 90-120Patas de ternera 1,5-2 kgTurbo+con-vencional1 160-180 120-150CorderoPiern

electrolux 45Tabla Sonda térmica para carne Asar con el grill en la superficieFunción del horno: Grill sencillo o Do-ble grill con el ajuste de tem

46 electrolux Tabla de asado a la parrilla Cocina a baja temperaturaFunciones de horno: Cocina a baja temperatura .Con la función Cocina a baja temper

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electrolux 5OssobucoIngredientes/Preparación:• 4 cucharadas de mantequilla para dorar• 4 trozos de pata de ternera, de 3 ó 4 cm de grosor (cortados d

6 electrolux Ternera/Caza/CorderoEspalda de terneraPreajustes:Sonda automática, temperatura central pa-ra:inglesa 50 °Cmedia 65 °Cmuy hecha 70 °CPrepa

electrolux 7– Tiempo de horno: 35 minutos– Nivel: 1ConejoIngredientes:• 2 conejos de 800 g cada uno• Sal y pimienta• 2 cucharada de aceite de oliva•

8 electrolux Carne de avePollo enteroPreajustes:Peso automático. Intervalo de ajuste del peso entre 900 y 2.100 g.Preparación:Coloque el pollo en una

electrolux 9Pato a la naranjaIngredientes/Preparación:• 1 pato (1,6 a 2,0 kg)• Sal• Pimienta• 3 naranjas peladas, despepitadas y cor-tadas en dados.•