Electrolux EOB8956VAX Manuale Utente Scaricare il pdf (Pagina 35)

Jelo Debljina

namirnica

Količina

hrane za 4

osobe (g)

Tempera‐

tura (°C)

Vri‐

jeme

(min)

Polo‐

žaj

re‐

šetke

Voda u

spremniku za

vodu (ml)

Filet loso‐

3 cm 800 65 100 -

110

3 600

Kako biste spriječili curenja bjelančevina ribu potopite u 10 % otopinu soli (100 g soli na 1

litru vode) na 30 min i osušite je papirnatim ručnikom prije nego što je stavite u vrećicu koja

se može hermetički zatvoriti.

11.6 SousVide kuhanje: Povrće

• Kada je to potrebno ogulite povrće.

• Neke vrste povrća mogu promijeniti

boju kada ga ogulite i kuhate u

hermetički zatvorenom pakiranju. Za

bolje rezultate namirnice kuhajte

odmah nakon pripreme.

• Kako bi se sačuvala boja artičoka,

kada ih očistite i narežete, stavite ih u

limunov sok.

Jelo Debljina na‐

mirnica

Količina

hrane za 4

osobe (g)

Tempera‐

tura (°C)

Vri‐

jeme

(min)

Polo‐

žaj

re‐

šetke

Voda u

spremniku

za vodu

(ml)

Šparoge,

zelene

cijele 700 - 800 90 40 - 50 3 600

Šparoge,

bijele

cijele 700 - 800 90 50 - 60 3 700

Tikvice kriške debljine 1

700 - 800 90 35 - 40 3 500

Poriluk trakice ili kolutići 600 - 700 95 40 - 45 3 700

Patlidžan kriške debljine 1

700 - 800 90 30 - 35 3 500

Tikva komadići debl‐

jine 2 cm

700 - 800 90 25 - 30 3 500

Paprike trakice ili četvr‐

tine

700 - 800 95 35 - 40 3 500

Celer kolutići debljine

1 cm

700 - 800 95 40 - 45 3 600

Mrkva kriške debljine

0,5 cm

700 - 800 95 35 - 45 3 700

Celer kriške debljine 1

700 - 800 95 45 - 50 3 700

Komorač kriške debljine 1

700 - 800 95 35 - 45 3 700

HRVATSKI 35

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 63 64

Commenti su questo manuale

Nessun commento

Electrolux EOB8956VAX Manuale Utente Pagina 35

Commenti su questo manuale

Prodotti e manuali riguardandi Misurazione, test & controllo Electrolux EOB8956VAX