
11.4 Pečenje tijesta i peciva na jednom nivou:
Pečenje u kalupima
Jelo Funkce Temperatura
(°C)
Vrijeme (min) Položaj re‐
šetke
Kuglof / Brioš Vrući zrak 150 - 160 50 - 70 1
Madeira torta /
Voćni kolači
Vrući zrak 140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake / Kolač od
dizanog tijesta
bez masnoće
Vrući zrak 140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake / Kolač od
dizanog tijesta
bez masnoće
Gornji/donji
grijač
160 35 - 50 2
Pite i kolači od
prhkog tijesta
Vrući zrak
170 - 180
1)
10 - 25 2
Tijesta za voć‐
ne tortice –
biskvitne
smjese
Vrući zrak 150 - 170 20 - 25 2
Apple pie / Pita
od jabuka (2
kalupa Ø20 cm,
dijagonalno po‐
stavljeni)
Vrući zrak 160 60 - 90 2
Apple pie / Pita
od jabuka (2
kalupa Ø20 cm,
dijagonalno po‐
stavljeni)
Gornji/donji
grijač
180 70 - 90 1
Kolač od sira Gornji/donji
grijač
170 - 190 60 - 90 1
1)
Prethodno zagrijte pećnicu.
Torte / lisnata tijesta / krušna tijesta na pekačima za pecivo
Jelo Funkce Temperatura
(°C)
Vrijeme (min) Položaj re‐
šetke
Pletenica /
Vijenac od kru‐
ha
Gornji/donji
grijač
170 - 190 30 - 40 3
Božićni kolač
(Stolle)
Gornji/donji
grijač
160 - 180
1)
50 - 70 2
HRVATSKI 21
Commenti su questo manuale