Sazone la carne a su gusto, inserte la sonda
térmica y colóquelo todo en una fuente para
horno.
Ternera Escandinava
Ajustes:
Sonda térmica automática. Temperatura in-
terna para acabado:
• Poco hecho: 50 °C
• En su punto: 65 °C
• Muy hecho: 70 °C
Preparación:
Sazone la carne a su gusto, inserte la sonda
térmica y colóquelo todo en una fuente para
horno.
Roast Beef
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para pe-
sos comprendidos entre 1.000 y 3.000 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en un
recipiente para horno. Añada agua u otro lí-
quido; el fondo debe quedar cubierto de 10
a 20 mm. Tápelo.
Ternera marinada
Ingredientes para el marinado:
•1 l de agua
• 500 ml de vinagre de vino
• 2 cucharaditas de sal
• 15 granos de pimienta
• 15 bayas de enebro
•5 hojas de laurel
• 2 ramilletes de verduras para sopa (za-
nahoria, puerro, apio, perejil)
Hierva todo y a continuación déjelo enfriar.
• 1,5 kg de carne de vacuno
Vierta el marinado sobre la carne hasta
que la cubra y déjelo todo marinando du-
rante 5 días.
Ingredientes para el asado:
•sal
• pimienta
• verduras para sopa del marinado
Preparación:
Saque el redondo del marinado y séquelo.
Sazónelo con sal y pimienta y dórelo en toda
su superficie en la fuente sobre el fuego, aña-
diendo parte de las verduras de sopa del
marinado.
Vierta un poco del marinado en la fuente; el
fondo debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.
Cubra la fuente con una tapa y colóquela en
el horno.
– Tiempo en el horno: 150 minutos
–Nivel: 1
– Agua a través del compartimento de agua:
500 ml
Ajustes:
Sonda térmica automática. Temperatura in-
terna: 70°C.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto, inserte la sonda
térmica y colóquelo todo en una fuente para
horno.
Caza
Ajustes:
Peso automático. Rango de ajuste para pe-
sos comprendidos entre 1.000 y 3.000 g.
Preparación:
Sazone la carne a su gusto y colóquela en un
recipiente para horno. Añada agua u otro lí-
quido; el fondo debe quedar cubierto de 10
a 20 mm. Tápelo.
Conejo
Ingredientes:
• 2 lomos de liebre
• 6 bayas de enebro (machacadas)
• sal y pimienta
• 30 g de mantequilla derretida
• 125 ml de nata agria
• verduras para sopa (zanahoria, puerro,
apio, perejil)
Preparación:
Frote los lomos de liebre con las bayas de
enebro machacadas, salpimiéntelo y unte la
mantequilla derretida.
Coloque los lomos de liebre en una fuente
para horno, vierta sobre ellos la nata agria y
añada las verduras de sopa.
– Tiempo en el horno: 35 minutos
–Nivel: 1
Conejo
Ingredientes:
• 2 conejos de 800 g cada uno
• sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas picadas en grueso
• 50 g de beicon en dados
• 2 cucharadas de harina
18 electrolux
Lomo de caza
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