selpähkinät tasaisesti taikinan päälle. Kuori
omenat, poista siemenkodat ja leikkaa 12
viipaleeseen. Levitä viipaleet tasaisesti taiki-
napohjan päälle. Sekoita kananmunat, ker-
ma, sokeri ja vaniljasokeri hyvin keskenään
ja kaada seos omenoiden päälle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Sveitsiläinen porkkanakakku
Taikinan ainekset:
•4 munanvalkuaista
•1 ripaus suolaa
• 80 g tomusokeria
•120 g sokeria
• 200 g hienoa porkkanaraastetta
• 200 g hienoksi jauhettuja manteleita
• 1 sitruuna, mehu ja raastettu kuori
• 1 rkl kirsikkalikööriä
•1/2 tl kanelia
• 60 g vehnäjauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
Kuorrutuksen ainekset:
• 150g tomusokeria
• 1 rkl kirsikkalikööriä
• 12 marsipaaniporkkanaa koristeeksi
• hasselpähkinärouhetta
• 1/2 tl leivinjauhetta
Muu:
• Kakkuvuoka, jossa on irtoava pohja ja
jonka halkaisija on 26 cm, voideltu ja
pohjustettu leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Vatkaa munanvalkuaisia suolan kera, kun-
nes siitä muodostuu vaahtoa. Lisää tomus-
okeri ja vatkaa munanvalkuaiset kovaksi
vaahdoksi. Sekoita munankeltuaiset ja so-
keri kermaan ja lisää muut ainekset. Lisää
neljännes munanvalkuaisvaahdosta ja se-
koita taikinaan loput munanvalkuaisvaah-
dosta varoen. Kaada taikina valmisteltuun
vuokaan ja tasoita.
Kypsennyksen jälkeen:
Anna kakun jäähtyä. Suosittelemme suorit-
tamaan valmistelutoimet 1-2 päivää etukä-
teen ja pitämään kakkua jääkaapissa suo-
jattuna. Valmista kuorrutus sekoittamalla
tomusokeri kirsikkalikööriin. Lisää tarvit-
taessa vettä. Peitä kakku kuorrutteella ja
koristele marsipaaniporkkanoilla.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 3
LEIPÄ JA SÄMPYLÄT
Maalaisleipä
Ainekset:
• 500 g vehnäjauhoja
• 250 g ruisjauhoja
• 15 g suolaa
• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa
• 250 ml vettä
• 250 ml maitoa
Muu:
• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu
leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja
kuivahiiva suuressa kulhossa. Sekoita vesi,
maito ja suola. Lisää jauhot. Vaivaa kaikki
ainekset notkeaksi taikinaksi. Anna taikinan
kohota kaksinkertaiseksi. Muodosta taiki-
nasta pitkä leipä ja aseta se pellille, joka on
voideltu tai vuorattu leivinpaperilla. Anna lei-
vän kohota uudelleen puolta isommaksi. Ri-
pottele päälle hiukan jauhoja ennen leivän
asettamista uuniin.
– Paistoaika: 60 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Pullapitko
Taikinan ainekset:
• 750 g vehnäjauhoja
• 30 g hiivaa
• 400 ml maitoa
• 10 g sokeria
• 15 g suolaa
• 1 kananmuna
• 100 g pehmeää voita
Kuorrutuksen ainekset:
• 1 munankeltuainen
• hiukan maitoa
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jau-
hojen keskelle kuoppa. Murustele hiiva sy-
vennykseen. Vaivaa maidon, pienen sokeri-
määrän ja pienen jauhomäärän kanssa reu-
noilta, jauhota ja anna nousta lämpimässä
kunnes taikinan päälle ripoteltu jauho alkaa
halkeilla. Lisää loput sokerista, suola, ka-
20
www.electrolux.com
Commenti su questo manuale