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fumo, aggiungere acqua ogni volta

che finisce.

9.4 Tempi di cottura

I tempi di cottura dipendono dal tipo,

dalla consistenza e dal volume del cibo.

Inizialmente, monitorare i risultati della

cottura. Trovare le impostazioni migliori

(livello di potenza, tempo di cottura, ecc.)

per le proprie pentole, ricette e quantità

quando si usa il forno.

9.5 Cottura con forno a gas

Il tempo non include il

preriscaldamento.

Preriscaldare sempre il forno

vuoto per 10 minuti.

Carne e pollame

Cibo Quantità

(kg)

Tempera‐

tura (°C)

Tempo

(min.)

Posizione

della griglia

Commenti

Manzo con

osso

1 min. 40 - 50 3 Su un ripia‐

no a filo.

Posare la

leccarda sul‐

la seconda

posizione

della griglia.

Manzo dis‐

ossato

1 190 50 3 Su un ripia‐

no a filo.

Posare la

leccarda sul‐

la seconda

posizione

della griglia.

Agnello 1 min. 40 - 50 3 Su un ripia‐

no a filo.

Posare la

leccarda sul‐

la seconda

posizione

della griglia.

Maiale 1 180 - 190 75 - 85 3 Su un ripia‐

no a filo.

Posare la

leccarda sul‐

la seconda

posizione

della griglia.

Pollo/Coni‐

glio

1,2 220 - 230 75 - 85 3 Su un ripia‐

no a filo.

Posare la

leccarda sul‐

la seconda

posizione

della griglia.

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