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2.3 Peixe ao sal:

Para 6 pessoas.

Ingredientes:

• um peixe inteiro, com aprox. 1,5-2 kg

• 2 limões não encerados

• 1 cabeça de funcho

• 4 ramos de tomilho fresco

• 3 kg de sal grosso

Preparação:

Limpe o peixe e esfregue com o sumo de

dois limões não encerados. Corte o

funcho em rodelas finas e coloque

juntamente com os ramos de tomilho

fresco no peixe. Coloque metade do sal

grosso numa assadeira e coloque o peixe

em cima. Coloque a outra metade do sal

grosso sobre o peixe e pressione

firmemente.

• Tempo no aparelho (min.): 55

• Posição da prateleira: 1

2.4 Filete de salmão

Ingredientes:

• 400 g de batatas

• 2 molhos de cebolinhas

• 2 dentes de alho

• 1 lata pequena de tomate picado (400

g)

• 4 filetes de salmão

• sumo de um limão

• sal e pimenta

• 75 ml de caldo de legumes

• 50 ml de vinho branco

• 1 ramo de rosmaninho fresco

• 150 ml de vinho

• 1/2 ramo de tomilho fresco

Preparação:

Lave as batatas, descasque, parta em

quartos e ferva em água temperada com

sal durante 25 minutos. Em seguida,

escorra e corte em fatias.

Lave as cebolinhas e corte em rodelas

finas. Descasque os dentes de alho e

corte em pedaços. Misture as cebolas e o

alho com os tomates picados.

Regue os filetes de salmão com o sumo

de um limão e deixe marinar. Em seguida,

seque e tempere com sal e pimenta.

Misture os legumes com as batatas e

coloque num tabuleiro próprio para forno,

previamente untado, tempere e coloque o

salmão por cima.

Regue com caldo de legumes e vinho

branco e espalhe rosmaninho e tomilho

por cima.

• Tempo no aparelho: 35 minutos

• Posição da prateleira: 2

2.5 Peixe (truta), escalfada:

Ingredientes:

• 1 limão

• peixe

Preparação:

Lave, seque e regue com sumo de limão

por dentro e por fora. Deixe a marinar

durante algum tempo e, em seguida,

tempere com sal e pimenta. Coloque o

peixe numa taça de aço inoxidável com

fundo perfurado.

• Tempo no aparelho (min.): 25

• Posição da prateleira: 3

2.6 Lulas estufadas:

Para 4 pessoas.

Ingredientes:

• 1 kg de lulas médias, limpas

• 1 cebola grande

• 2 colheres de sopa de azeite

• 90 g de arroz agulha pré-cozido

• 4 colheres de sopa de pinhões

• 4 colheres de sopa de groselhas (uvas

passas)

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• sal e pimenta

• sumo de um limão

• 4 colheres de sopa de azeite

• 150 ml de vinho

• 500 ml de sumo de tomate

Preparação:

Esfregue bem as lulas com sal e, em

seguida, retire debaixo de água corrente.

Descasque a cebola, pique finamente e

aloure com duas colheres de azeite até

ficar transparente. Adicione o arroz

agulha, os pinhões, as groselhas e salsa

picada às cebolas e tempere com sal,

pimenta e sumo de um limão. Recheie as

lulas com o preparado e cosa a abertura.

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