Electrolux EOB9956XAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 23)

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 60

• Poloha roštu: 2

8.3 Bílý chléb:

Přísady:

• 1 000 g mouky

• 1 kostka čerstvého droždí nebo 2

balíčky sušeného droždí

• 650 ml mléka

• 15 g soli

Ostatní:

• Plech na pečení, který je vymazaný

tukem nebo překrytý pečicím papírem

Příprava:

Mouku a sůl nasypeme do velké mísy.

Droždí rozpustíme ve vlažném mléce a

přidáme k mouce. Vše zpracujeme na

vláčné těsto. V závislosti na kvalitě

mouky může být nutné přidat trochu

mléka, aby vzniklo opravdu vláčné těsto.

Těsto necháme vykynout do

dvojnásobného množství. Rozřízneme

těsto na dvě části, vytvoříme z nich dva

dlouhé bochníky a položíme je na

vymazaný plech na pečení nebo na

plech překrytý papírem na pečení. Nyní

necháme bochníky ještě o polovinu

vykynout. Před pečením je trochu

poprášíme moukou a ostrým nožem

provedeme 3–4 příčné řezy do hloubky

alespoň 1 cm.

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 45

• Poloha roštu: 2

8.4 Vánočka:

Ingredience na těsto:

• 650 g mouky

• 20 g droždí

• 200 ml mléka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 vaječných žloutků

• 200 g měkkého másla

Ingredience na náplň:

• 250 g nasekaných vlašských ořechů

• 20 g strouhanky

• 1 lžička mletého zázvoru

• 50 ml mléka

• 60 g medu

• 30 g rozpuštěného másla

• 20 ml rumu

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

• 50 g mandlových plátků

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a

ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme

droždí, dáme ho do důlku a vmícháme

společně s mlékem a trochou cukru a

moukou z okrajů a zasypeme moukou.

Poté necháme na teplém místě

vykynout, dokud se v mouce na povrchu

těsta neobjeví praskliny. Na okraj mouky

nasypeme zbytek cukru. Vše zpracujeme

na vláčné kynuté těsto. Necháme těsto

kynout na teplém místě, dokud se jeho

objem přibližně nezdvojnásobí.

Smícháme všechny přísady určené pro

náplň. Rozdělíme těsto na tři stejné části

a ty vyválíme do dlouhých obdélníků. Na

každý obdélník naneseme třetinu náplně

a zabalíme ji do těsta. Z těchto tří kusů

těsta upleteme vánočku. Potřeme povrch

vánočky směsí vaječného žloutku a

mléka a vše posypeme plátky mandlí.

• Doba přípravy ve spotřebiči (min): 55

• Poloha roštu: 3

8.5 Máslový pletenec:

Ingredience na těsto:

• 750 g mouky

• 30 g droždí

• 400 ml mléka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 vejce

• 100 g měkkého másla

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a

ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme

droždí a vložíme jej do důlku. Vmícháme

mléko s trochou cukru a mouky z okrajů.

Zasypeme moukou a necháme kynout

na teplém místě, dokud se v mouce,

kterou jsme zasypali povrch, nezačnou

ČESKY 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento