Electrolux EOB9956XAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 10)

shuajeni me lëngun e mishit. Hidhini

ragusë me mish pure domatesh, erëza,

kripë dhe piper dhe lëreni të ziejë e

mbuluar për 30 minuta me nxehtësi të

ulët. Ndërkohë përgatisni salcën e

beshamelit: Shkrini gjalpin në një enë,

shtoni miellin dhe skuqeni deri sa të

bëhet ngjyrë të verdhë duke e trazuar

vazhdimisht. Shtoni qumështin ngadalë,

duke e përzier vazhdimisht. Hidhini

beshamelit kripë, piper dhe arrë moskati

dhe lëreni të ziejë të zbuluar për rreth 10

minuta. Lyeni me 1 lugë gjelle gjalpë një

tavë pjekjeje të madhe me kënde të

drejta. Shtroni në mënyrë të alternuar në

tavë një shtresë petë, ragu mishi, salcë

beshameli dhe djathë të grirë. Në fund

duhet që të vendoset një shtresë salcë

beshameli e shtruar me djathë. Pjesën e

mbetur të gjalpit vëreni në copa të vogla

mbi gatesë.

• Koha në pajisje (min): 55

• Pozicioni i raftit: 2

5.2 Kaneloni:

Për 4 veta.

Përbërësit për mbushjen:

• 50 g qepë, të prera

• 30 g gjalpë

• 350 g spinaq, i prerë

• 100 g krem gatimi

• 200 g salmon i freskët, në copa

katrore

• 200 g sharrmak Nili, në copa katrore

• 150 g karkaleca deti

• 150 g midhje të qëruara

• kripë, piper

Përbërësit për salcën beshamel:

• 75 g gjalpë

• 50 g miell

• 600 ml qumësht

• kripë, piper dhe arrë moskat

Vendosni së bashku me:

• 1 pako kaneloni

• 50 g djathë parmixhano, i grirë

• 150 g djathë, i grirë

• 40 g gjalpë

Metoda:

Hidhni qepët e grira dhe gjalpin në një

tigan dhe skuqini ngadalë derisa të

bëhen transparente. Shtoni spinaq të

grirë dhe lëreni në zjarr për pak kohë.

Shtoni kremin e gatimit, përziejeni dhe

pastaj lëreni të ftohet. Ndërkohë

përgatisni salcën e beshamelit: Shkrini

gjalpin në një enë, shtoni miellin dhe

skuqeni deri sa të bëhet ngjyrë të verdhë

duke e trazuar vazhdimisht. Shtoni

qumështin ngadalë, duke e përzier

vazhdimisht. Hidhini beshamelit kripë,

piper dhe arrë moskati dhe lëreni të ziejë

të zbuluar për rreth 10 minuta. Hidhni te

spinaqi i ftohur salmonin, sharrmakun,

karkalecat, midhjet, kripën e piperin dhe

përziejini të gjitha bashkë. Lyeni me 1

lugë gjelle gjalpë një tavë pjekjeje të

madhe me kënde të drejta. Mbushini

kanelonat me përzierjen e spinaqit dhe

vendosini në tavën e pjekjes. Hidhni

salcë beshameli midis çdo radhe të

roleve me kaneloni. Në fund duhet që të

vendoset një shtresë salcë beshameli e

shtruar me djathë. Pjesën e mbetur të

gjalpit vëreni në copa të vogla mbi

gatesë.

• Koha në pajisje (min): 60

• Pozicioni i raftit: 2

5.3 Pasta Gratin:

Për 2-4 veta.

Përbërësit:

• 1 litër ujë

• kripë

• 250 g taljatele

• 250 g proshutë e butë

• 20 g gjalpë

• 1 tufë majdanoz

• 1 qepë

• 100 g gjalpë

• 1 vezë

• 250 ml qumësht

• kripë, piper dhe arrë moskat

• 50 g parmixhano të grirë

Metoda:

Lëreni ujin të ziejë me pak kripë. Hidhni

taljatelet në ujin e vluar me kripë dhe

lërini të ziejnë për rreth 12 minuta. Pastaj

kullojini. Pritni proshutën në kubikë të

vegjël. Nxehni gjalpin në një tigan. Grini

majdanozin dhe qëroni e grini qepët.

Skuqini të dyja në tigan. Lyeni një tavë

pjekjeje me pak gjalpë. Përzieni

10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 35 36

Commenti su questo manuale

Nessun commento