14 electrolux
Õðóñòÿùèé Òîðò
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
• 375 ã ìóêè
• 20 ã äðîææåé
• 150 ìë òåïëîãî ìîëîêà
• 60 ã ñàõàðà
• 1 ùåïîòêà ñîëè
• 2 ÿè÷íûõ æåëòêà
• 75 ã ìÿãêîãî ìàñëà
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîñûïêè:
• 200 ã ñàõàðà
• 200 ã ìàñëà
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîðèöû
• 350 ã ìóêè
• 50 ã òåðòûõ îðåõîâ
• 30 ã æèäêîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîñåÿòü ìóêó â ìèñêó äëÿ ñìåøèâàíèÿ, â
öåíòðå ñäåëàòü óãëóáëåíèå. Ðàñêðîøèòü
äðîææè, çàñûïàòü â óãëóáëåíèå, ñìåøàòü
íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ìóêè ïî êðàÿì ñ
ìîëîêîì, ïîñûïàòü ìóêîé è ïîñòàâèòü â
òåïëîå ìåñòî äî òåõ ïîð, ïîêà íà ìóêå,
ïîñûïàííîé ïîâåðõ îïàðû, íå ïîÿâÿòñÿ
ðàçðûâû.
Äîáàâèòü ê ìóêå ñ êðàþ ñàõàð, ÿè÷íûé
æåëòîê, ìàñëî è ñîëü. Âñå èíãðåäèåíòû
çàìåñèòü â êðóòîå òåñòî.
Äàòü òåñòó ïîäíÿòüñÿ â òåïëîì ìåñòå, ïîêà
åãî îáúåì íå óâåëè÷èòñÿ ïðèìåðíî âäâîå.
Ïîñëå ýòîãî ðàñêàòàòü òåñòî è âûëîæèòü íà
ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü äëÿ âûïå÷êè
è äàòü ïîäíÿòüñÿ åùå ðàç.
Çàñûïàòü â ìèñêó äëÿ ñìåøèâàíèÿ ñàõàð,
ìàñëî, êîðèöó è ñìåøàòü äðóã ñ äðóãîì.
Äîáàâèòü ìóêó è îðåõè è çàìåñèòü äëÿ
îáðàçîâàíèÿ ïîñûïêè. Ñìàçàòü
ïîäíÿâøååñÿ òåñòî ìàñëîì è ðàâíîìåðíî
ðàñïðåäåëèòü ïî íåìó ïîñûïêó.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 35 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3
Äðîææåâîé Ïèðîã
Èíãðåäèåíòû:
• 750 ã ìóêè
• 30 ã äðîææåé
• 400 ìë òåïëîãî ìîëîêà
• 10 ã ñàõàðà
• 15 ã ñîëè
• 1 ÿéöî
• 100 ã ìÿãêîãî ìàñëà
Ñìåøàòü ñ
• 1 ÿè÷íûì æåëòêîì
• íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìîëîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîñåÿòü ìóêó â ìèñêó, â öåíòðå ñäåëàòü
óãëóáëåíèå. Ðàñêðîøèòü äðîææè, çàñûïàòü
â óãëóáëåíèå, ñìåøàòü íåáîëüøîå
êîëè÷åñòâî ìóêè ïî êðàÿì ñ ìîëîêîì è
ñàõàðîì, ïîñûïàòü ìóêîé è ïîñòàâèòü â
òåïëîå ìåñòî äî òåõ ïîð, ïîêà íà ìóêå,
ïîñûïàííîé ïîâåðõ îïàðû, íå ïîÿâÿòñÿ
ðàçðûâû.
Îñòàâøèéñÿ ñàõàð, ñîëü, ÿéöî è ìàñëî
ñìåøàòü ñ ìóêîé, íà÷èíàÿ ñ êðàåâ. Âñå
èíãðåäèåíòû çàìåñèòü â êðóòîå òåñòî.
Äàòü òåñòó ïîäíÿòüñÿ â òåïëîì ìåñòå, ïîêà
åãî îáúåì íå óâåëè÷èòñÿ ïðèìåðíî âäâîå.
Çàòåì ðàçäåëèòü òåñòî íà òðè îäèíàêîâûõ
êóñêà è ñôîðìîâàòü èç íèõ “êîëáàñêè”. Èç
òðåõ òåñòîâûõ “êîëáàñîê” ñïëåñòè “êîñó”.
Íàêðûòü è äàòü ïîäíÿòüñÿ åùå ðàç â
òå÷åíèå ïîëó÷àñà. Ïîâåðõíîñòü õàëû
ñìàçàòü ñìåñüþ èç ÿè÷íîãî æåëòêà è
ìîëîêà è ïîñòàâèòü â äóõîâîé øêàô.
– Âðåìÿ âûäåðæêè â øêàôó: 50 ìèíóò
– Óðîâåíü äóõîâîãî øêàôà: 3
Äðîææåâ. Ïèðîã ñ Ìåäîì
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà:
• 650 ã ìóêè
• 20 ã äðîææåé
• 200 ìë òåïëîãî ìîëîêà
• 40 ã ñàõàðà
• ñîëü
• 5 ÿè÷íûõ æåëòêà
• 200 ã ìÿãêîãî ìàñëà
Äëÿ íàïîëíèòåëÿ:
• 250 ã èçìåëü÷åííîãî ãðåöêîãî îðåõà
• 20 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî èìáèðÿ
• 50 ìë ìîëîêà
• 60 ã ìåäà
• 30 ã æèäêîãî ìàñëà
• 20 ìë ðîìà
Íåîáõîäèìî:
• 1 ÿè÷íûõ æåëòêà
• íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìîëîêà
• 50 ã ìèíäàëüíîé ñòðóæêè
Commenti su questo manuale