• 2 яйца
• 3 супени лъжици нарязан магданоз
• черен пипер
• 80 мл зехтин
• 375 г кори за баница
Приготвяне:
Смесете сиренето фета, яйцата,
магданоза и черния пипер. Покрийте
корите с влажна кърпа, така че да не
изсъхнат. Сложете 4 листа един върху
друг, като намажете всеки от тях с
малко олио.
Нарежете на 4 ленти, всяка от тях с
дължина от около 7 см.
Сложете 2 пълни супени лъжици от
сместа със сирене фета на единия
край на всяка лента и завийте лентата
по диагонал, така че да се получи
триъгълник.
Поставете така оформения
триъгълник в тава за печене с
прегъвките надолу и го намажете с
олио.
• Време за приготвяне: 25 минути
• Ниво на рафта: 3
8.7 Бял хляб
Продукти:
• 1000 г брашно
• 40 г прясна мая или 20 г суха мая
• 650 мл прясно мляко
• 15 г сол
Други:
• Тава за печене, намазана с масло
или покрита с пергамент за печене
Приготвяне:
Изсипете брашното и солта в голяма
купа. Разтворете маята в хладко
мляко и я добавете към брашното.
Омесете всички продукти в гъвкаво
тесто. В зависимост от качествата на
брашното, може да е необходимо
малко повече мляко, за да се получи
гъвкаво тесто.
Оставете тестото да втаса, докато
бухне двойно.
Разрежете тестото на две части, които
оформете в пити с продълговата
форма и поставете в намаслена или
покрита с пергамент за печене тава.
Оставете питите още веднъж да
бухнат наполовина.
Преди печенето поръсете с малко
брашно и с помощта на остър нож
направете 3 - 4 ленти по диагонал на
дълбочина най-малко 1 см.
• Време за приготвяне: 55 минути
• Ниво на рафта: 2
• Добавете 200 мл вода във
водосъдържателя.
8.8 Селски хляб
Продукти:
• 500 г пшенично брашно
• 250 г ръжено брашно
• 15 г сол
• 1 малко пакетче суха мая
• 250 мл вода
• 250 мл прясно мляко
Други:
• Тава за печене, намазана с масло
или покрита с пергамент за печене
Приготвяне:
Изсипете пшениченото и ръженото
брашно, солта и сухата мая в голяма
купа.
Смесете водата, прясното мляко и
солта и добавете сместа към
брашното. Омесете всички продукти в
гъвкаво тесто. Оставете тестото да
втаса, докато бухне двойно.
Оформете тестото в хляб с
продълговата форма и го поставете в
намаслена или покрита с пергамент за
печене тава.
Оставете хлябът да бухне още веднъж
наполовина. Преди да го сложите да
се пече, го поръсете с малко брашно.
• Време за приготвяне: 60 минути
• Ниво на рафта: 2
• Добавете 300 мл вода във
водосъдържателя.
8.9 Пирожките (30 малки
парчета)
Продукти за тестото:
БЪЛГАРСКИ 23
Commenti su questo manuale